1936 brachte die Firma Moet & Chandon erstmals einen Luxus-Jahrgangschampagner auf den Markt und taufte ihn Dom Pérignon. Namensgeber dieser erlesenen Cuvée ist der 1638 im französischen Sainte-Menehould geborene Benediktinermönch Pierre Pérignon.

Er hatte die Méthode Champensoise entwickelt, ein Verfahren der Flaschengärung zur Herstellung von Schaumwein. Dom Pérignon ist als eigenständige Marke bei Moet & Chandon platziert und ist die bekannteste und erfolgreichste Prestigecuvée der Champagne. Sie wird normalerweise aus den Rebsorten Chardonnay und Spätburgunder komponiert. Bei der Herstellung herrschen drakonisch strenge Qualitätskriterien. Der Jahrgangschampagner kann lediglich in begrenzten Mengen produziert werden und nur in den Jahren, in denen ein außergewöhnlicher Wein wächst. Die Trauben für Dom Pérignon gedeihen in edelsten Lagen. Eine lange Reifezeit garantiert einen Entfaltungsgrad voller Tiefe, Körper, Intensität und Länge im Gaumen. Einen Meilenstein in der Entwicklung herausragender Jahrgänge bildet Vintage 2003 Plénitude P2, kraftvoll und mit intensivem Charakter. Rosé Vintage 2006 und Vintage 2013 präsentieren sich als die dynamischen, ausdrucksstarken Edlen. Sie stehen kompromisslos für die Verpflichtung an die Kraft der Natur.