Unter den Rotweinen im Sortiment von Knüttels Getränkespezialitäten sind die Opus One Weltklasse-Weine Overture und die Jahrgänge 2011 bis 2013 und 2015 bis 2018. Erzeugt werden sie in Napa Valley in Kalifornien. Bereits in den 1970er Jahren sorgten die dortigen Winzer für mächtig Furore mit ihrem Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Seitdem sind die edlen Gewächse von der Bühne der internationalen Spitzenklasse nicht mehr wegzudenken. Seit den 1980ern schon zeichnen internationale Kritiker vor allem den Cabernet Sauvignon regelmäßig mit Höchstnoten aus. Die spät reifende Sorte nimmt die Hälfte der rund 18.000 Hektar Rebfläche ein; 14 Prozent der Fläche entfallen auf den Chardonnay und damit auf die am zweithäufigsten angebaute Sorte. Die Bedingungen für den Weinanbau in Napa Valley sind exzellent. Der Boden besteht aus 30 verschiedenen Typen mit insgesamt 100 Varianten. Dies trug ihm den Namen „Amerikas Garten Eden“ ein. Fruchtbares Schwemmland am Ufer des Flusses Napa und stein- und kieshaltige Böden am Fuß der Berge sind Garanten für höchste Qualitätsansprüche. In den langen mediterranen Sommern in Napa Valley herrscht eine durchschnittliche Temperatur von 35 Grad Celsius. Für kühlende Einflüsse, ein langsames Ausreifen der Trauben und ein komplexes Aroma sorgt reichlich Nebel. Als natürlicher Temperaturregler wirken die Gebirgszüge, die das Tal einschließen.